Bocaditos dulces de Quinoa

 

 

• 1 taza de semillas de quinoa

• 2 tazas de agua

• 2 cucharadas de semillas de girasol

• 2 cucharadas de semillas de sésamo

• 5 cucharadas de miel de arroz o de azúcar integral orgánica tipo mascabo

• ralladura de ½ limón o naranja orgánica

 

• aceite o ghee para la asadera

• Uvas pasas y nueces

 

 

1. colocar la quinoa en un colador, quitar las posibles piedritas y enjuagar con abundante agua. cocinarla a fuego bajo con las tazas de agua indicadas.

 

2. tostar ligeramente el sésamo y luego machacarlo con un mortero o suribachi.

 

3. una vez que la quinoa esté cocida, incorporar la ralladura, las semillas y el endulzante. mezclar todo hasta lograr una pasta homogénea.

 

4. pincelar con aceite una asadera de unos 20 cms. x 30 cms. aproximadamente. colocar la preparación y acomodarla con las manos y una cuchara humedecida.

 

5. cortar cuadrados de unos 6-7 cms. de lado y espolvorear con sésamo.

 

6. llevar al horno y cocinar a fuego medio (180-190°c) 40-50 min., hasta que se doren los bordes. desmoldar los bocaditos una vez que estén fríos, para evitar que se rompan.