Como conservar Hierbas Frescas en Aceite de Oliva

 

 

Hierbas aromáticas frescas: romero, orégano, salvia, hinojo, tomillo

Aceite de oliva

Cubiteras de hielo en el congelador

Papel film transparente

Preparación: 

 

Las mejores hierbas aromáticas para conservar con este método son las de hojas más gruesas, como romero, salvia, tomillo y orégano. Evita congelar albahaca, menta y melisa, ya que estas hierbas resultan mejor usándolas frescas.

 

Elige hierbas frescas con hojas firmes, recién compradas o de tu jardín. Puedes cortarlas finamente o dejarlas en hojas más grandes, según tu preferencia. Llena las cubiteras en 2/3 de su capacidad cada espacio y rellena hasta el borde con aceite de oliva.

 

Cubre ligeramente con papel film y congela durante toda la noche.

 

Al otro día, retira los cubos de la cubitera y consérvalos en bolsas para freezer en el congelador.

 

¡No olvides etiquetar cada bolsa!

 

Estos cubos de hierbas y aceite de oliva serán perfectos para utilizar en preparaciones que lleven aceite, como un guiso, un puré de papas o una sopa.

 

Prueba usarlos para preparar sopa cremosa de tomate o un puré de patatas especiado.