Brochetas vegetarianas

 

La parrilla nos da la posibilidad de disfrutar no sólo carnes y pescados a las brasas, sino también de nuestras verduras favoritas.

 

Si no comes carne o si no quieres excederte con la cantidad de “asados”, pon atención a la siguiente receta.

 

Ingredientes (6 brochetas aprox):

 

¼ Tomate cherry

1 Zapallo italiano

1/4 Cebolla perla o 1 cebolla grande

1 Bandeja de champiñones

1 Pimentón rojo

 

Preparación Cortar el zapallo, la cebolla y el pimentón de forma que puedan ponerse en un mondadiente.  Poner los ingredientes junto con el tomate y los champiñones intercalándolos. Aliñar con aceite de oliva, sal, orégano,  un poco de pimienta y ajo en polvo. Poner en la parrilla cuando las brasas estén a punto. Voltear para que las verduras se cuecen y doren sin quemarse.

 

Cuando estén listas las podemos disfrutar con alguna salsa a elección.

 

Otras verduras que resultan ideales para estas brochetas son el brócoli y la berenjena.

 

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